改良马丁法工艺生产小麦淀粉探讨

摘要

改良马丁法工艺生产小麦淀粉的缺点是耗水量大、自动化程度低等,针对其存在的缺点并结合实际生产情况进行探讨,从洗筋机的参数设置、洗筋机的自动化控制、洗筋工艺的调整和淀粉精制等方面,分别提出了改进方法.经改进后,工艺设备自动化程度提高,产量、谷朊粉出率提高,耗水量降低.