一家烤串店的火热与冷静

摘要

《人生一串》,万物皆可烤。从北京的望京、簋街,到上海的淮海路商圈,穿越四季、纵贯南北的食客们在一家名为“很久以前羊肉串”的烧烤店门前排着队。根据国家统计局数据,2019年中国餐饮行业零售消费总额为4.67万亿元,对应中式烧烤市场规模约为2200亿元,是仅次于火锅的第二大餐饮品类。