北京市朝阳区五年级学生饮食行为现状及家庭饮食环境因素分析

摘要

目的了解北京市朝阳区五年级学生饮食行为现状和家庭饮食环境对其影响,为制定有效的干预策略提供依据。方法采用随机整群抽样方法,对北京市朝阳区4所规模和教育水平中等的小学五年级共573名学生及其家长进行问卷调查。结果儿童每周6~7天食用蔬菜的比例为80.45%,水果和奶类的比例分别为68.06%和63.18%,肉、蛋、豆及豆制品类的比例依次为52.36%、45.03%和20.24%,此外,完全不吃豆及豆制品的比例达到5.41%。多元线性回归分析结果显示:家长的饮食行为、家长限制甜食、饮料、油炸食品以及牛奶/酸奶储备是五年级学生饮食行为的促成因素。结论学生饮食行为受多种家庭环境因素的影响,可以通过对家长的健康教育,规范家庭饮食环境,帮助儿童养成良好的饮食行为。