橘皮提取物的抗氧化能力与有效成分分析

摘要

目的用不同的溶剂在常温下对橘皮进行提取,可以得到不同的橘皮提取物。方法以下分析了石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、去离子水5种不同的橘皮提取物对1,1-二苯基-2-苦基肼（DPPH）与亚硝酸盐的清除能力,并进一步的分析橘皮提取物中的有效成分及其含量。结果不同溶剂的橘皮提取物都对DPPH与亚硝酸盐有清除能力,只是清除能力的强弱有一定的差别,其中的乙酸乙酯的清除能力表现的最强。结论乙酸乙酯橘皮提取物中的各成分含量最高,通过对5种提取物的性能进行对比分析,橘皮提取物中的黄酮含量是影响清除DPPH与亚硝酸盐的能力主要相关因素。