吃得安全又健康——访中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石

摘要

衣食住行．自古就是最重要的民生事件：民以食为天．吃饭是“天大”的事情。随着社会与经济发展，大多数中国人．尤其是城市居民对食品的首要要求也逐渐从有无，价格、质量．发展为安全和科学。但许多人却感觉．食品安全的问题正越来越多大家在吃东西的时候越来越缺乏安全感。