2017中国餐饮报告:火锅开得最多但烧烤利润最高

摘要

最近,美团点评研究院联合餐饮类微信自媒体餐饮老板内参推出了《中国餐饮报告(白皮书2017)》,该报告显示,从行业规模上看,餐饮收入从2012年的2.3万亿发展到2016年的3.5万亿。2016年中国餐饮行业同比增长11.3%,高于零售、快消等多个传统行业。整体而言,小吃简快餐类门店数占餐饮门店总数的近1/3,其次为面包甜点、火锅、川菜、烧烤4个餐饮业态。