玉米浆干粉代替玉米浆的摇瓶试验

摘要

玉米浆是一种用亚硫酸浸泡玉米而制成的浸泡水浓缩物,含有丰富的氨基酸、核酸、维生素和无机盐等。在谷氨酸发酵生产中,玉米浆除提供生物素外,也是一些其他必须成份的来源。例如,谷氨酸发酵的主要有机氮源就是来源于玉米浆。目前生产上使用的玉米浆为黄褐色有特殊气味的浓厚浆状物,由于其中含有大量的水份。