不同负载量对火焰无核葡萄果实品质的影响

摘要

以火焰无核葡萄为试材,研究了不同负载量处理对火焰无核葡萄果实品质的影响.结果表明,随着火焰无核葡萄果实负载量的减小,果实的单果粒重量增加,当留果量为20穗时,单稳重量最大,达到0.91kg,单位面积产量最大达到2 645.77 kg,而且着色指数为Ⅳ,果品外观较佳,可溶性固形物含量最高,达到16.8％,总糖含量也最高,达到14.5％;当留果量最多(30穗)时,有机酸含量也最高,达到18.85％,另外随着负载量的增加,Vc含量开始出现明显下降,说明负载量过多会影响葡萄果实的糖酸比以及风味品质和营养品质.