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农业生产和食品加工中的微生物污染及其控制

         

摘要

本文综述了农业生产和食品加工中主要的微生物污染及其控制措施,并对真菌、细菌及病毒中主要种类的生物学特点、危害及控制措施进行了阐述。

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