基于冷冻饮品全产业链的食品安全监测研究

摘要

本文分析冷冻饮品国内外标准要求和行业热点风险信息,识别出冷冻饮品全产业链重点风险监测项目,建立覆盖原料、半成品、成品及环境的风险监测体系。实现从源头监测管控风险,推动冷冻饮品生产企业完善食品安全风险监测体系,降低冷冻饮品食品安全风险,提升质量安全水平。