摄入方式或致甜味剂效果各异

摘要

cqvip:近年来,人造甜味剂对大脑和代谢的影响引发了热烈讨论。一些研究发现人造甜味剂对血糖及胰岛素水平存在不良作用,而另一些研究则未发现。在3月4日发表在《细胞代谢》的一篇研究中,研究人员认为,这些研究的分歧可能是由甜味剂的摄入方式引起的,具体来说,即与人们在摄入甜味剂的同时所食用的东西有关。论文通讯作者、耶鲁大学现代饮食和生理研究中心主任DanaSmall说:"反复食用人工甜味剂是否会导致甜味预测能力下降,这个问题相当重要,因为甜味感知可能会失去其调节代谢反应的能力,这些反应通常会使身体为代谢葡萄糖或碳水化合物做好准备。"