考马斯亮蓝G-250法快速测定牛乳中的蛋白质

摘要

依据考马斯亮蓝G-250与蛋白质结合呈现蓝色,在595nm波长下的吸光度与蛋白质含量呈正比,制作出标准曲线.研究了最佳实验条件,成功地建立一个牛乳中蛋白质快速测定的方法,具有简单、快捷、易行等特点.结果表明该方法精密度高,RSD为1.70%,结果准确,相对误差较小,回收率98.2%-100.3%.