荸荠巧制“马蹄爽”

摘要

荸荠，又名马蹄，为扁圆形球茎，皮呈紫红色或淡紫红色，肉呈白色。具有丰富的营养和特殊的风味。新鲜马蹄容易腐烂，不便贮存，以往大多集中在冬末春初上市销售。研究表明，将马蹄制成马蹄爽饮料后不仅具有马蹄原有清甜可口，颗粒爽脆的特殊风味．还可常年供应市场，同时也是提高马蹄种植效益的有效措施。