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宜宾市酿酒专用稻谷标准

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宜宾是多粮浓香型白酒的发源地,稻谷是其中重要的原料之一.为更好地向企业提供酿酒专用稻谷,促进宜宾多粮浓香型白酒品牌高质量发展,本标准对稻谷的垩白度、直链淀粉含量、粗蛋白含量和碱消值等重要指标进行规范.

著录项

来源
《大麦与谷类科学》 |2021年第5期|57-62|共6页
作者
韩冬; 于加乾; 李恒进; 赵德明; 潘世江; 王顺强; 钟和平; 江青山;
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作者单位

宜宾市农业科学院四川宜宾644000;

宜宾市粮油质量监测站四川宜宾644000;

宜宾市农业科学院四川宜宾644000;

宜宾市农业科学院四川宜宾644000;

宜宾市农业农村局四川宜宾644000;

宜宾市标准化促进会四川宜宾644000;

五粮液股份有限公司四川宜宾644000;

宜宾市农业科学院四川宜宾644000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类稻;酿酒工业;
关键词
酿酒专用粮; 稻谷; 直链淀粉含量; 碱消值;

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