应用离体法筛选肉鸭稻谷专用酶的研究

摘要

本试验模拟肉鸭胃肠道内环境,采用两步离体消化法,研究了木聚糖酶、纤维素酶的6个水平(0,100,300,500,700,900ug/g)对稻谷离体消化能值的影响。并在此基础上,应用均匀设计法,以稻谷离体消化液中还原糖含量为指标,筛选木聚糖酶、纤维素酶和β-葡聚糖酶的最佳组合。试验结果表明:不同木聚糖酶(x1)、纤维素酶(x2)添加水平对稻谷离体消化能值(Y)有显著性影响(P＜0.05),其二次回归关系分别为Y=-0.0721x12+0.6863x1+8.6309(R2=0.9690, n=6,P＜0.05),Y=-0.0138x22+0.0851x2+8.5194(R2=0.8229, n=6,P＜0.05);不同水平的三种酶组合对稻谷离体消化液中还原糖的含量存在显著影响(P＜0.05),280ug/g木聚糖酶、87ug/gβ-葡聚糖酶和500ug/g纤维素酶组合的稻谷离体消化液中还原糖含量显著高于其他各组消化液中还原糖的含量(P＜0.05)。