发酵产鸢尾酮真菌的分离鉴定及生香特性的初步研究

摘要

从陈化的鸢尾根状茎分离到产鸢尾酮的丝状真菌，以其作用于新鲜鸢尾根状茎，通过固体发了产生了鸢尾酮，其中１株Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｏｒｙｚａｅ（９４Ｙ－０１）表现最好。对培养基配方，培养温度、培养时间等发酵时间进行了报道。从发酵物提取得到的浸膏和凝脂，其理化指标分析及香气嗅评与传统鸢尾酮产品类似，经薄层层析和气相色谱－质谱（ＧＣ／ＭＳ）分析，表明含有鸢尾酮。