鲟鱼营养研究进展(一)

摘要

鲟鱼(Sturgeons)是一种具有重要生物学和经济意义的鱼类,具有体型大、性成熟晚、产卵期长、寿命长等特点,这些独特的生物学特性使它们容易受过度捕捞、栖息地和产卵场退化、水体和沉积物的污染的影响,因此大多数属于濒危物种。