中国水产科学研究院十大重点学科领域介绍之八：水产品质量安全领域

摘要

一．学科领域的发展 渔业是我国农业市场化和国际化程度最高的产业，渔业产品质量安全问题近几年已成为国际社会关注的重点。我国水产品质量安全领域的发展，始于20世纪80年代初的水产品加工标准化工作。20世纪90年代末，我国逐步建立健全了水产品质量安全标准体系、检验检测体系和认证认可体系，极大地推动了水产品质量安全水平的提高。