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天然紫草色素的提取

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摘要

着重介绍了天然紫草色素的提取过程,并对其性能如溶解性、稳定性、对介质的灵敏性等方面作了测试,表明了天然紫草色素具有广阔的市场前景,具有开发的价值.

著录项

来源
《应用化工》 |2004年第4期|51-52|共2页
作者
霍文兰;
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作者单位

榆林学院,化学系,陕西,榆林,719000;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
紫草; 紫草色素; 提取; 性能;

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