金属-酶共催化溶浸绿原酸的响应曲面工艺优化研究

摘要

为获取高生物活性绿原酸,利用金属-酶共催化处理金银花叶,采用响应曲面法对酶投加量、酶解温度、酶解时间和pH值等影响绿原酸溶浸的因素进行优化,并分析因素间交互作用.结果表明,各因素对绿原酸溶浸的影响顺序为pH值＞时间＞温度＞酶量;绿原酸提取最佳工艺条件为:复合酶(锰锌铁氧体∶纤维素酶∶漆酶∶木聚糖酶=21∶43∶ 35∶1)0.79 g,pH值3.98,水浴温度41.2℃,共催化时间5.3h,该条件下,2.0g金银花叶溶浸绿原酸质量浓度为4.02 mg/g,得率为(4.16 ±0.14) mg/g,为提高高附加值绿原酸的工业生产提供技术支撑.