打通家禽生产场到餐桌的最后一公里

摘要

我国家禽产量很大,但从生产场到餐桌产业链上的最后一公里尚未打通.为此,本文介绍了家禽产业链并不完整的现实:禽业仍然是朝阳、永恒的产业,“直接上餐桌”成效还不大,有待“直接上餐桌”来解决的其他问题;简述了打通禽场到餐桌是促进消费的重要出路;提出了走好最后一公里的措施:解决“好的加工原料”问题,解决“可以吃”的问题,解决“好吃、愿意吃”的问题.总之,要在传统产品的基础上,扩展加工、熟食范围,实现产品多元增值,使“餐桌”更丰富、更便利,使消费量进一步增加.