岩原鲤苗种培育及人工养殖技术

摘要

岩原鲤(Procypris rabaudi)地方名较多，有岩鲤、黑鲤、墨鲤、岩鲤巴、鬼头鱼等。岩原鲤为长江上游特有的经济鱼类，也是重要的养殖鱼类之一。岩原鲤的肉质细嫩，味道鲜美，无小刺，头小，含肉高，是人们极喜爱食用的鱼类，当地渔民把江河鱼类品质排序为“一扁，二岩，三青波”，岩就是指岩原鲤。最大个体可达10千克左右，干烧岩原鲤在正宗川菜中享有盛名。近年来由于受长江上游支流筑坝闸，阻隔了岩原鲤迁徙至产卵场的通路；再加上高强度捕捞，对其资源的破坏极为严重，