兽药残留污染与控制

摘要

兽药被广泛地用于畜牧业生产中,在促进动物生长和预防疾病方面具有重要作用.然而,由于长期使用兽药,一些药物在动物性食品中富集和残留,给食品安全造成隐患.该文重点分析了兽药残留污染的原因、产生途径及其危害,并针对如何控制兽药残留提出了相应的措施.