青海省恰卜恰地区动物性食品中沙门菌的检测

摘要

Salmonella in animal-derived foods（20 mutton samples,20 beef samples,10 pork samples,10 chicken samples and 30 milk samples） from Qiabuqia Region of Qinghai Province were detected.Salmonella in the collected samples were enriched in peptone water or steri%对青海省恰卜恰地区的动物性食品——羊肉（20份）、牛肉（20份）、猪肉（10份）、鸡肉（10份）、牛奶（30份）进行了沙门菌的检验,各样品先用蛋白胨水或灭菌生理盐水增菌,然后在选择性培养基BS、HE培养该菌,经微量生化试验初步鉴定。结果显示,从90份样品中分离出3株沙门菌,总检出率为3.3%。