替耀州“咸汤面”吆喝几声

摘要

耀县,今为铜川耀州区。耀州有个地域代表性小吃——咸汤面,依当地口音,一定要读作han汤面。这个耀州当地人一天不吃心发慌的小吃,出了耀州就难觅踪迹。外地人到了耀州,听了名字就心中婉拒,看到实物也提不起太大兴趣来。为什么呢?窃以为首先出在名字上,咸!在讲求饮食健康的当下,在许多人有"三高"的亚健康状态下,饮食追求清淡、少盐,咱这一个突出的"咸"字,可不就吓退了一大拨人?