哈尔滨面包工房之指南

摘要

＜正＞City Map一直试图在布满连锁品牌的街道中,探寻另一张城市性格版图。本次YOHO!Boy踏足高纬度的哈尔滨,夏天来"冰城"当然不是为了看雪,这座城市曾经半数以上的市民来自俄罗斯和欧陆各国,多元文化被注入哈尔滨的建筑和饮食中。作为中国最早将面包作为主食的城市,当时各国风味的面包坊在哈尔滨开有100多家,虽然后来外侨陆续离开,但面包已与这座城市密不可分。此行我们探访了8间Bakery,其中有经营百年,依然存留原始工艺和味觉的本格派老店,也不乏推陈出新极具创意的新派系工坊。现在准备好调动你的五感,顺着麦香开始寻味哈尔滨吧。