高效液相色谱-串联质谱测定人参中嘧菌环胺残留及储藏稳定性

摘要

[目的]建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定人参中嘧菌环胺残留的分析方法,并考察嘧菌环胺在人参中的储藏稳定性。[方法]人参样品采用乙腈提取,氯化钠盐析分层后,取上清液用PSA和MgSO;净化,HPLC-MS/MS测定,外标法定量。[结果]嘧菌环胺在0.002~0.5 mg/L质量浓度范围内线性关系良好(r>0.99),嘧菌环胺添加水平为0.01、0.05、1 mg/kg,在鲜人参、干人参、红参中平均回收率分别为83.7%~104.3%,92.6%~100.1%,85.6%~94.7%,相对标准偏差分别为2.2%~9.3%,5.2%~11.3%,4.1%~5.8%。鲜人参、干人参和红参样品在-20℃储藏180 d后,嘧菌环胺平均降解率均小于30%。[结论]该方法简便快捷,符合农药残留标准要求。鲜人参、干人参和红参样品中嘧菌环胺在-20℃储藏条件下180 d储藏期内稳定。