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鲜嫩黑玉米营养方便粥的加工技术

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@@ 黑玉米是指玉米籽粒色泽为乌色、紫色、蓝色或黑色,具有特殊用途的各类玉米的总称.如黑甜玉米、黑糯玉米和黑暴玉米等.它们与普通玉米相比在营养成分、所具有功能、理化形状及加工利用等方面,存在有独有的特点.

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来源
《农业与技术》|2003年第3期|106-107|共2页
作者
于海杰; 姚文秋;
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作者单位

黑龙江农业职业技术学院;

黑龙江农业职业技术学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类玉米（玉蜀黍）;
关键词
鲜嫩黑玉米营养方便粥; 加工技术; 生产工艺; 加工设备; 成品质量指标;
入库时间 2023-07-24 18:03:59

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