木耳属野生菌株胞外酶活性变化的研究

摘要

文章对木耳属野生菌株在生长发育过程中胞外酶活性的变化进行了研究,结果表明不同的木耳属菌株胞外酶活性变化规律基本一致。菌丝生长期间木质素酶的活力较高,纤维素酶活力较低;原基期木质素酶活力下降,而纤维素酶活力增加。木耳属野生菌株在栽培期间检测到的胞外酶活性变化规律与黑木耳变化规律基本一致。