农产品质量安全基本知识

摘要

cqvip:1．什么是农产品？ 农产品是源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。其中，初级产品是指初级产业产出的未加工或只经初加工的农、林、牧、渔、矿等产品；“农业活动”既包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动；植物、动物、微生物及其产品是广义的农产品概念，包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的初加工产品。