打叶复烤润叶方式对烟叶质量的影响分析

摘要

为对质量不一的初烤烟叶润叶的方法进行探索,剖析了汽水混合与蒸汽法润叶地云烟87XZF与红大B1F之初烤烟叶的在感官质量与化学成本方面的影响.事实说明,汽水混合法进行润叶,其叶内的色素与多酚的含量都明显高于蒸汽法.红大与云烟两类烟叶中多酚含量依次为9.0％与10.5％.在色素方面的降低的幅度依次为18.20％与22.01％.同时,两种致香成分在含量上也明显高于蒸汽法润叶.红大B1F进行蒸汽润叶之后,叶后的感官质量具有较高的得分.基本上体现在改善香气的质感,同时提升舒适性能上.云烟87XZF则采取水汽相混的方法,感官质量也获得了较高的分值.具体体现在提升香气量与除杂降刺及其他方面.