MS-D活性糖对肠道菌生长及部分生物学特性影响的初步探究

摘要

为研究MS-D活性糖对肠道细菌生长及其生物活性的影响,选择大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和嗜酸乳杆菌4种肠道菌的标准菌株作为受试菌种,进行MS-D对细菌的生长、酸碱耐受性、温度耐受性及耐盐性的影响等试验.结果表明:MS-D对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、嗜酸乳杆菌和金黄色葡萄球菌有增菌作用,最适作用量分别为5％、2％、0.1％和0.4％;MS-D对4种细菌的耐酸碱能力均有一定的保护作用;提高了对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的温度耐受能力;对嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌的胆盐耐受能力有一定的保护作用.