中国食用菌产业亟待从传统农业转向食品工业

摘要

在第七届全国食用菌产品市场和产业发展高层论坛上．有关专家表示，作为世界食用菌第一生产大国．中国亟须在该产业生产和经营模式上走向规模化和标准化。国务院政策研究室有关人士说．在中国．食用菌产业仍采用传统农业生产模式．以手工操作为主，家庭分散经营，产品附加值低．尚未建立网络营销和现代物流体系，出口仅占产量的5％．