双酶水解法提取肝素工艺参数的优化

摘要

本文对双酶水解法提取猪小肠肝素的工艺进行了研究。试验以猪小肠为原料，利用胰蛋白酶和中性蛋白酶双酶水解提取肝素，利用四因素三水平正交试验对双酶水解提取肝素的胰蛋白酶添加量、中性蛋白酶添加量、pH值、酶水解温度等因素进行优化。试验确定的最佳工艺条件为：胰蛋白酶添加量0．06％、中性蛋白酶添加量0．06％、pH9、酶水解温度50℃，在此条件下肝素得率为0．223g／kg。