关于无土栽培发展中若干问题的探讨(3) 水培蔬菜的营养品质与安全性

摘要

水培也叫“水耕”,是无土栽培的主要类型之一。水培是通过特定设施营造相对封闭,能储存营养液的环境,并使根部生长所需的水、肥、气、热等条件保持相对稳定,全部或部分根系“浸泡”在营养液中的栽培方法。从严格意义上讲,水培是纯粹的无土栽培。因为根系与营养液之间没有任何中间吸附与缓冲的介质,是直接“浸泡”式接触。要使植物健康生长,首先要确保根系生长良好,而根系生长良好与否取决于根际环境。