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β-胡萝卜素O₃-NaBH₄化学降解产物及应用

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类胡萝卜素是一类重要的香味物质的前体。在新鲜烟叶中，已有１８种类胡萝卜素被分离和鉴定。其中β－胡萝卜素和叶黄素是主要成分。烟叶在醇化过程中，类胡萝卜素经过生物降解，可生成一系列的挥发性芳香化合物，它们对卷烟的吸食品质有较大影响。本文研究了β－胡萝卜素...

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来源
《中国烟草学报》 |1999年第1期|P.50-51|共2页
作者
孙力; 肖燕; 张成敏; 胡群; 缪明明;
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作者单位

云南省烟草工业研究所;

云南省烟草公司质检站;

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正文语种 chi
中图分类维生素、类胡萝卜素;
关键词
β-胡萝卜素降解产物类胡萝卜素 β－紫罗兰酮 NaBHsub4/sub 二氢猕猴桃内酯结构鉴定红外光谱仪生成机理单线态氧;

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