产葡萄糖异构酶的链霉菌M1033菌株的研究

摘要

山东省食品发酵工业研究设计院贺家明等人1979年从海南岛分离得到嗜热链霉菌 M1033菌株。经多次实验证明,该菌株产生葡萄糖异构酶(胞外分泌型)活力高达310u/ml 发酵液,且具有一定的热稳定性,是国内有工业生产价值的葡萄糖异构酶生产菌。目前,此酶已被用于葡萄糖异构酶的蛋白质工程研究。作者对该菌株进行了鉴定,现将结果报道如下。