乳酸乳酸球菌AL2产生的乳链菌肽的提纯和性质

摘要

用ＮａＣｌ饱和的乳酸乳酸球菌发酵液经正丙醇提取和ＣＭ－ＳｅｐｈａｄｅｘＣ－２５柱层析，得到聚丙烯酰胺凝胶电泳纯的乳链菌肽组分，比活力从２４４２７１Ｕ／ｍｇ提高到３９８６５ＩＵ／ｍｇ，活力回收率为４１．７％。