食用菌对中药废弃物的转化利用研究进展

摘要

中药废弃资源的循环再利用是当前中药资源产业化过程中亟待解决的难题.目前主要以堆放、燃烧等方式处理中药废弃物,这不仅浪费了资源,同时污染环境.食用菌富含多种纤维素和木质素等分解酶系,可转化利用中药废弃物.以中药废弃物栽培食用菌,不仅为食用菌栽培提供新型栽培基质,同时还产出美味、富含高蛋白、药食兼用的食品,可实现生态循环发展.笔者从中药废弃物来源,食用菌特性,中药废弃物栽培食用菌研究现状、优势和潜在安全风险等几个方面论述了食用菌对中药废弃物的转化利用,并讨论了食用菌转化利用中药废弃物存在的问题及解决办法,以期为利用中药废弃物生产食用菌提供参考.