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甘薯块根机械损伤后酚类物质含量变化及其影响因素

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cqvip:甘薯块根机械损伤后酚类物质含量变化及其影响因素王连平１郜海燕１席王与芳２应铁进２（１浙江省农业科学院食品研究所，杭州３１００２１；２浙江农业大学食品科学与技术系，杭州３１００２９）Ｔｉｍｅｃｏｕｒｓｅｏｆｐｈｅｎｏｌｓａｎｄｅｆｅｃｔｏｆｒｅｇｕｌａ...

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来源
《浙江农业学报》 |1997年第2期|100|共1页
作者
王连平; 郜海燕;
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作者单位

浙江省农业科学院食品研究所;

浙江农业大学食品科学与技术系;

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正文语种 chi
中图分类 S531.01;
关键词
甘薯; 机械损伤; 酚; 生长调节物质;

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