籽粒苋鲜茎叶蛋白质含量及叶蛋白提取效率研究

摘要

对Ｋ１１２、Ｒ１０４等８个籽粒苋品种分不同时期进行了鲜茎叶蛋白含量分析和叶蛋白提取试验研究。结果表明，籽粒苋属于高蛋白质含量作物，全生育期叶蛋白含量平均达２８．７６％，采穗后茎叶平均蛋白质含量仍可达１１．１５％，其最佳利用时期为现蕾期至开花期，其中Ｒ１０４、Ｒ１０１１、Ｋ５７４蛋白质含量较高。