羽速基因对万载康乐黄鸡肉用性能的影响

摘要

试验以万载康乐黄鸡为研究材料,研究羽速基因对万载康乐黄鸡肉用性能的影响,其中包括报道甚少的有关羽速基因对鸡体尺、屠宰性能的影响,也包括未见报道的羽速基因对鸡肌肉品质的影响、常规营养成分的影响.研究发现:羽速基因对鸡早期增重影响有显著差异,而对后期影响差异不显著,二者达到不显著的周龄与品种、营养及保温措施等有关,同一品种在不同生长速度的情况下,达到不显著的周龄不一样.快慢羽基因对万载康乐黄鸡肌肉品质、常规营养成分、体尺及屠宰性能总体上无显著差异.