有机酸对缓解蔬菜氨中毒的机理

摘要

有机酸对缓解蔬菜氨中毒机理的研究结果表明:根外添加α-酮戊二酸、草酰乙酸等有机酸,可有效地促进喜硝蔬菜黄瓜、小白菜的生长,增强黄瓜、小白菜根系的活力,减少黄瓜、小白菜根与叶中氨的积累,并提高氨同化过程中谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸脱氢酶(GDH)的活力。供试的8种有机酸中,起显著作用的是α-酮戊二酸、草酰乙酸;起有益作用的有柠檬酸、丙酮酸、苹果酸、反丁烯二酸;无作用或有负作用的是酒石酸和丁二酸。