Dh菌株胞外蛋白酶及几丁质酶的活性测定

摘要

对Dh菌株的胞外蛋白酶及几丁质酶的活性进行了测定,发现该菌的胞外蛋白酶是以碱性蛋白酶为主,兼含中性和酸性蛋白酶组成的复合酶系,其中中性蛋白酶对酸碱和温度的稳定性较好,最适作用温度为45℃;该菌胞外蛋白酶在虫尸培养基和明胶培养基上均可活跃地产生,不同温度下在明胶-琼脂平板培养基上培养3 d后用15% HgCl处理后菌落周围显示出清晰透明的环状,产酶量在33℃时达到最大值,随后减少;几丁质酶产酶高峰出现在4～5 d.