添加剂对温湿生境青贮玉米发酵品质及有氧稳定性的影响1

摘要

为探讨不同添加剂对贵州温暖湿润气候环境下生长的全株玉米(Zea mays L.)青贮饲料发酵品质及有氧稳定性的影响,试验选用贵州本土常见的玉米品种进行全株青贮,设对照组和添加剂组(乳酸菌制剂、食盐、丙酸).青贮60 d后开封,测定青贮饲料的发酵品质、化学成分和有氧稳定性.结果表明:各组发酵品质均较好,感官评价能达到一级优良,有机酸评分均为满分.有氧稳定性表现最好的为丙酸组,为110.5 h,显著高于除食盐处理组之外其它组(P＜0.05).各添加剂处理组均能改善全株玉米青贮饲料的营养水平,采用模糊数学隶属函数法对营养水平进行评价排名,结果表现为:丙酸组＞乳酸菌制剂组＞食盐组＞对照组.因此,全株玉米青贮时不使用添加剂也能获得发酵品质较好的青贮料;综合考虑营养水平和有氧稳定性,在贵州温暖湿润气候环境下,选用丙酸为全株玉米青贮添加剂最适宜.