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火锅餐厅内一氧化碳浓度对健康的影响及其对策

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@@ 火锅餐厅在加工食品时,可产生大量的一氧化碳(CO)有害气体,加上人群吸烟,直接影响就餐者的健康,若在冬季门窗紧闭,又无机械通风,餐厅内CO浓度更高,对人体危害更大[1,2].笔者于2000年2～12月选择了不同燃料的火锅餐厅进行采样检测和分析.

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来源
《皖南医学院学报》 |2002年第2期|152-153|共2页
作者
陈楠;
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作者单位

芜湖市卫生防疫站监督一科,241000;

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正文语种 chi
中图分类饮食业卫生与检查;
关键词
一氧化碳; 空气污染; 餐馆;

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