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平衡记分卡在餐饮企业绩效评价中的应用

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厨师长、前厅经理是餐饮企业的关键管理人员,决定了饭菜质量和服务质量.对他们工作进行恰如其分的评价是促进企业发展的必要手段.但饭菜质量和服务质量又不能直接定量分析,利用平衡记分卡设置的指标体系可以很好的解决这一问题.

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来源
《财会学习》 |2019年第8期|185-186|共2页
作者
郭建勇;
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作者单位

北京天地一家春餐饮有限公司;

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正文语种 chi
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关键词
平衡记分卡 ; 餐饮企业 ; 应用;

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