美食天地：萝卜

摘要

萝卜 又名莱菔、罗服。萝卜性平微寒．具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多．它所含的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力．并能抑制癌细胞的生长．对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动．有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压．预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药．其性凉味辛甘．可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。