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The Nouvelle Cuisine revolution: Expressions of national anxieties and aspirations in French culinary discourse 1969–1996

机译：新美食革命：1969–1996年法国烹饪话语中的民族焦虑和志向的表达

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作者
Mallory, Heather Alison;
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作者单位

Duke University;

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授予单位 Duke University;
学科
学位 Ph.D.
年度 2011
页码 261 p.
总页数 261
原文格式 PDF
正文语种 eng
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机译：苏珊·平卡德（Susan Pinkard），《口味的革命：法国美食的崛起》，1650–1800年。剑桥：剑桥大学出版社，2009年，317页
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机译：吉伦，皮埃尔。 L'expand（1881-1898）。巴黎，Imprimerie Nationale，Coll。 «politiqueétrangèredela France 1871-1969»，1985,525 p。 Duroselle，Jean-Baptiste。 Ladécandence（1932-1939）。巴黎，Imprimerie Nationale，Coll。 «politiqueétrangèredela France 1871-1969»，1985,571 p。 Duroselle，Jean-Baptiste。 L'abîme（1939-1944）。巴黎，Imprimerie Nationale，Coll。 «politiqueétrangèredela France 1871-1969»，1986,615 p。

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