中外星级酒店管理模式比较研究

摘要

随着近年来中国社会、经济的全面发展和进步，我国的星级酒店行业也由小到大、由不规范到标准化、由分散型到规模化。在改革开放后，我国酒店业是最早对外开放的行业之一，中国的星级酒店不仅要面临本国同行业间的利益冲突而相互竞争，还要与国外的大型酒店集团相抗衡，争夺共同的消费市场，可以说我国星级酒店目前的发展是困难重重，举步维艰。
　　 与国外酒店业相比，我国酒店业兴起的时间较晚，由于受计划经济管理体制的影响，我国酒店业兴起后并没有很快与国际接轨，且带有很强的政治色彩。随着我国加入WTO后，国际交流的需要以及行业发展受国际同业发展影响的强化，近几年，我国酒店业从规模上发展相当快。但是，与国外同行业相比，我国酒店业的管理模式还处于对国外的简单模仿阶段，尚未形成自己独特的管理模式。随着国际经济一体化步伐的加快，我国酒店业如何通过与国外酒店管理集团合作，吸取国外先进的管理经验，提高管理水平，如何进行管理模式的选择是制约我国酒店发展的瓶顶。
　　 本文通过对中国和国外酒店管理业发展历史的回顾与分析，指出了当前国内酒店业管理中所存在的问题，并借鉴了国外酒店管理模式的成功经验，重点探讨了我国星级酒店的管理模式。同时，通过对西安喜来登酒店的案例分析，探讨了其发展过程中的成功经验，并提出笔者对于中国现代星级酒店管理模式选择的建议。

目录

文摘

英文文摘

声明

第1章 引言

1.1 研究背景

1.2 问题提出

1.3 研究目的及意义

第2章 中外酒店管理业发展历程及特征分析

2.1 中国酒店管理业发展历程及特征

2.2 国外酒店管理业发展历程及特征

第3章 中外酒店管理模式比较分析及启示

3.1 中国酒店管理模式分析

3.2 国外酒店管理模式分析

3.3 对中国酒店管理业的启示

第4章 案例分析：西安喜来登酒店管理模式研究

4.1 西安喜来登酒店基本概况

4.2 喜达屋酒店集团发展状况

4.3 西安喜来登酒店外部条件分析

4.4 西安喜来登酒店内部条件分析

4.5 西安喜来登酒店SWOT分析

4.6 西安喜来登酒店管理模式分析及启示

第5章 结论及建议

5.1 研究结论

5.2 对策建议

参考文献

致谢

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